做(zuò )法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗(xǐ )净(jìng )淮(huái )山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一(yī )小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下(xià )盐(yán )调味即可品(pǐn )尝(cháng )。
Copyright © 2008-2018